异彩纷呈的古代茶具


 茶具,古代又称茶器或茗器。“茶具”一词最早出现于汉代,到唐代,“茶具”一词在唐诗里非常多见。宋代皇帝将茶具作为赐品,可见它是十分名贵的。古代茶具的材质,从唐宋以来主要以陶瓷制品居多,它逐渐开始取代过去的金属、玉制茶具,原因主要是陶瓷茶具相对金玉茶具来说,价格更便宜,煮水性能好,而且盛茶又能保持香气,所以容易推广。当时茶具主要是指盛茶、泡茶、喝茶所用器具,这一概念与现在所说的茶具相差不大。

  这是北京前门附近的一家老字号茶馆,来这里的品茶者,根据所饮茶叶品种的不同或者自己的喜好,使用相应的茶具。这些采用现代工艺制作的茶具有不同的质地和型制,种类较为丰富。我国的茶文化源远流长,古代茶具主要有“茶壶、茶椀、茶盏”等。它们是“茶道文化“中必不可少的器具,而这几种茶具又与饮茶文化的兴起以及饮茶方法的变化有直接关系。在唐代饮茶的方法很特别,程序比较复杂,所使用的饮茶工具不仅非常考究,而且种类极其繁多。

  中国茶叶流通协会主任 张大为:唐代茶道的工具那是非常惊人的,轰动世界,唐代主要是煮茶,一套煮茶的工具,茶叶先要夹住了之后在火上烤,烤了以后再把它打碎,打碎了以后还要碾压,碾了以后还要过罗,过完罗以后还要煮,那么法门寺出土的整个一套的就是煮茶的工具,一共出土了11种,12件,都是金银的茶具。

  关于唐代茶道文化的兴盛以及当时人们煮茶和饮茶的方法,唐朝一位品茶高手陆羽在他所写的《茶经》当中都有详细的介绍。而如今从实物的出土来看,除了法门寺发现的唐代茶具外,其他地方也有这类珍藏品。在中国国家博物馆的馆藏文物精品展中,我们就看到了唐、五代时期的茶具。

  中国国家博物馆副研究员 张天莉:那么这几件东西传说是河北唐县出土的,是一套煮茶的工具,这套东西呢很小,它不是实用的器具,它应该是在墓葬里面随葬的一种明器,其中有一个瓷俑,有人猜测这就是陆羽,他拿着一本书,那书呢可能就是《茶经》。

  到了宋、元时期随着茶道艺术的变化,茶不再放在锅里煮了,而出现了“点茶”也就是“泡茶”这种新方法,就是将烧开的水放在汤瓶里面用来冲茶。这个时期陶瓷茶具应用广泛,型制十分精美。在首都博物馆,我们看到了珍藏于这里的元代时期的精美茶具。

  首都博物馆保管研究部主任 武俊玲:这是一对元代的茶具,1970年它出土于北京市西城区鼓楼西大街元窖藏,名字叫景德镇窑元青花花卉纹盏托,盏内沿有卷草纹,盏内底呢画的是四季花卉纹,盏的外壁画的是缠枝菊花纹,托的主体纹饰是缠枝牡丹纹,这件东西由于有明确的出土地点,属于元青花标准器,据目前所知全国仅存两件,就是这一对。

  经历了唐和宋元时期的发展演变,到了明代茶道艺术越来越精,对泡茶、观茶色、酌盏、烫壶更有讲究,而要达到这样高的要求,所用茶具也更为名贵。关于明代的茶具,在《红楼梦》第41回里有这样的描述:“贾母用成窑名贵瓷场的五彩小盖盅”,成窑指的是明代成化窑,可见它的珍贵程度。现在这套珍藏于首都博物馆的明代成化年间的茶具,就是这一时期茶具中的最经典之作。

  首都博物馆保管研究部主任 武俊玲:它是1962年在北京新街口外小西天,清代黑舍里氏墓出土的。黑舍里氏是谁呢,它是清代康熙辅佐大臣索尼的孙女,她死时年仅7岁,那么这个墓葬(出土的)葡萄纹杯,其中一个杯子我们从内底可以看出来它是使过的,这对明成化斗彩杯,我们从这里就可以看出它的烧造工艺,胎薄如玉,造型精巧,应属斗彩中的名品,斗彩中尤数成化年间烧制的斗彩最为昂贵。

  清代饮茶的风俗继续延续了前代,变化不大,只是茶具更趋向于精巧。这套清代雍正年间的茶具为传世品,茶壶是花鸟纹提梁壶,旁边是与壶相配的一对杯子,造型优美、图案细腻规整。据有关专家介绍,像这种茶具当时是给皇家的专供品,一般多为孤本,所以留存至今的价格都非常昂贵。

(图)异彩纷呈的古代茶具异彩纷呈的古代茶具

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